第2回「新 つくって楽しい！ブランデースプリッツァー講座」に参加 ：千円弱のブランデーがお洒落に美味しく変身

サントリーのイベントに参加してきました。

ハイボールでウィスキー復権を成し遂げたサントリー。そのブーム仕掛け人が今度はブランデーを盛り上げようと頑張ってます。
ブランデーというと金持ちのオヤジが偉そうに飲むもの、というイメージが定着しちゃってますが、ヨーロッパでは若い人も気軽に飲んで楽しんでいるそうです。実際、売上が下がり続けているのは日本だけで、他の国ではコンスタントに売上キープ。そんな訳で、この日本でも若者、特に女性にブランデーを飲んでもらおうと頑張っているのです、サントリーさん。そして考え出したのがこの飲み方。ブランデーにフルーツを漬けて、果実の風味を付け、炭酸で割って飲むというもの。名付けて「ブランデースプリッツァー（Brandy Spritzer）」。

漬けるフルーツですが、色んなものが合うんですよ、これ。しかも、果汁の多いもの（柑橘類など）は24時間漬ければ飲めるようになり、そうでないものでも二・三日でOK。気軽に作れるのがいいですね。今回のイベントでも、色んな果物を漬けたブランデースプリッツァーが供され、飲み比べしちゃいました。ポイントは、なるべく熟した実を使うこと。若いと味がしみ出しにくいので、向かないそうです。
さらには、梅酒の場合の焼酎と違ってブランデーはアルコール度数が高い（40度弱）ため、菌が繁殖できないので保存も可能（皮や実は取り除かないと苦くなっちゃうそうですが）。
そうそう。使うブランデーですが、高級品は味がしっかりしすぎている（そこがいい訳ですが）なので、このブランデースプリッツァーには不向き。サントリーのラインナップの中でも一番安い、一本（640ml）995円（定価）のV.Oがぴったりなのだそうです。なんとお手軽！

作り方が簡単ならば、飲み方も同様に簡単。１対３の割合で炭酸水で割ります。そして、ハイボールの時と同じように、炭酸を飛ばさないよう軽く一度だけかき混ぜてできあがり。

ということで、乾杯です。
なるほど、これは飲みやすい！乾杯の一杯はオレンジを漬けたものでしたが、フルーツの香りが漂い、口当たりもさっぱり。女性向きですね、これ。もちろん、おじさんが飲んでも爽やかな気分になれるでしょう。

しかも、漬けたオレンジは取り出してジャムの材料に。一つで二度美味しい、グリコのような奴ですな。

乾杯のあとは料理を食べながら色んなブランデースプリッツァーの飲み比べ。
まずはリンゴ。オレンジよりも酸味があり、さっぱり感は上がってます。

スイカとパインアップル。私が飲んだのはスイカ。これはちょっと青臭さが強くて、私は苦手かな。でも、他のみなさんは美味しいと言っていたので、「趣味が分かれる」ってことでしょう。

オレンジ＆シナモンも飲んでみました。
ホットワインの雰囲気でしょうか。これも美味しかった。最初はオレンジの香りが広がり、後味にあのシナモンの香りと香ばしさが残るんですよ。お洒落な味です。

私は飲んでいないんですが、マンゴーも人気でした。ただ、完熟マンゴーを使わないと美味しくないそうですから、ブランデーのV.Oよりも高く付いちゃいますね、きっと。
飲みたかったけど、さすがに酔っ払ってきたので控えておきました。。。。

さて、今回お邪魔した、会場になったお店は南青山の「葡萄とお肉のビストロ ヴァン ブリュレ〈Vin Brule〉」。名前の通り、葡萄（ワイン）と肉料理にこだわった店とのこと。
ブランデーも葡萄を蒸留して造ったお酒ですから、こだわりの一環として色んな果物を漬けて準備してますよ。そうそう、Facebookのページで「いいね！」するとうれしいプレゼントも（期間限定で）あるので要チェックです。

さてさて、 ヴァン ブリュレ〈Vin Brule〉さんご自慢の料理を楽しんじゃいましたよ。なるほど、どれもお酒に合う。
まずはオードブル三品。左から「パテ・ド・カンパーニュ プランデージュレ添え」、「キャロット　ラペ」、「蛸ときたあかりの香草マリネ」。
ラペって、すり下ろすという意味だそうで、人参とビーツをすり下ろした料理です。

「葡萄牛のステーキ」。ワインを絞ったあとの葡萄滓を餌に配合して育てた牛だそうで、しっかりとした赤身部分なのですが、適度に柔らかみもあり、日本人向きって感じ。添えられたマスタード（右上）も葡萄を使っているそうで、これが美味しかったな。
ガッツリ食べて、ブランデースプリッツァーをゴクゴク。幸せ。

デザートはバニラアイスに、オレンジを漬けたブランデー（乾杯で飲んだ奴）をそのままかけて。シャーベットにオー・ド・ビーをかけて食べるってやり方を良くフランスでしてましたが、それです。バニラアイスの甘さに、ブランデーのコクが絡まって、これも美味しい食べ方です。

お土産にブランデースプリッツァー作成キット（？）をいただいたので、試してみたいと思います。同じテーブルに座ったブロガーさんは「トマトに挑戦する」とおっしゃってましたが、さて、私は何を試そうかな。
写真の通り、漬けた瓶がそれなりに絵になるので、色々作ってホームパーティーでテーブルに並べるとかなりポイント高そう。まあ、我が家ではそんな習慣はないので、自分で飲むだけですが。
繰り返しになりますが、サントリーのホームページに作り方が載ってますので、みなさんも気軽に試されたらいかがでしょうか。

このイベントに参加したみなさんのblog一覧です。

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気軽に楽しめる上品なブランデー。△V.O 640ml (ブランデー)

• ショップ: ワイン本舗　ヴァン・ヴィーノ
• 価格: 956 円

サントリー　ブランデー　V．O　660ml

• ショップ: お酒と食品卸売お助けまねきねこ
• 価格: 850 円

GETPLUS ( ゲットプラス ) 楽天店星硝 密封びん 0.5L:星硝[L100]

• ショップ: ゲットプラス楽天市場店
• 価格: 967 円

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• 価格: 10,000 円

コメント 3

わぁ、おいしそう！･･･と言いつつ実は私、お酒呑めないのですが
お酒の味は好きなので味見はしたい！料理も、どれもおいしそうです♪
by ＪＯＹ (2012-07-03 02:02) 

どれもみんな美味しそうですね～♪
（マンゴーは苦手ですが＾＾；）
それに、すぐに飲めるようになる、って言うのも魅力です！
今年は　赤じそジュースと梅シロップだけで、アルコールを
使ったものは作らなかったので、チョット試してみようかな？
と言う気になりましたよ～(^_-)-☆
by 東雲 (2012-07-03 15:10) 

JOYさんへ：
これ、飲みやすいのでお酒に弱い人にもおすすめです。といいつつ、アルコール度数はビールの倍。女の子を酔わせるのにも・・・？！

東雲さんへ：
マンゴー、経済的に私も苦手（？）です。
梅も完熟がいいそうです。青梅だと漬けておく期間がそこそこいるみたい。
by ぶんじん (2012-07-03 23:39)